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山の恵みヽ(^。^)ノ

さくらの花びらはすっかり散ってしまいましたが
次に目を癒してくれるのは『新緑』ですね。
鬼怒川の山々も初々しい若葉が芽吹きはじめ
私たちに活力を与えてくれる感じがします。
今回は山の恵み・・・山菜をご紹介いたします。
これは・・・『シドキ』です。
 おひたし、天ぷらにするとおいしいです。
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これは・・・『ぜんまい』です。
ご存知の方も多いのでは?
ちょっと≪わらび≫≪こごみ≫にも似ていますよね。
実は、私も見分ける自信はありません。
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芽をよ~く観ると巻きかたが違ってるの。。。お分かりですか?
上がオス 下がメス なんだそうです。
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これは・・・『山アスパラ』です。
スーパーに売っているアスパラを右に並べてみました。
栽培されているアスパラより、かなりスリムですよね(^_^;)
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これは・・・『シロキ』です。
一番最初に紹介した『シドキ』と名前も見た目も似ています。
毎年、毎年、教えてくれるんですが・・・さっぱり見分け方がわかりません。
別名『こしあぶら』とも言うそうです。
天ぷら、胡麻和えにするとおいしいです。
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これは・・・『山椒』
山椒は私にもわかります。。。当たり前?(^_^;)?
若い芽を手摘みして塩でカライリすると
ごはんはもちろん、お酒の友にもよく合います。
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山の新緑がまぶしいくらい美しい季節です。
鬼怒川温泉に是非、お越し下さい。      by わかオカメ

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