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初物!!

今年最初の天然の乳茸(チタケ)が届きました。
チタケ・・・みなさんはご存知ですか?
聞くところによると、栃木県民以外は食べないきのこ?
らしいのですが・・・本当なんでしょうか?
栃木では高級品として食されています(*^。^*)
 
ちたけ.JPG
では、【チタケの豆知識】
[乳茸]と書いて[チタケ]とよみます。
なぜ?そう呼ばれるかと言いますと・・・
チタケを切ると、まるで『お乳』のような汁が
出るからだそうです。
乳茸と抜群に相性がいい食品が『なす』です。
なすとチタケを炒めるとチタケの風味が増します。
だし汁を加えてつゆを作ってうどんやそばにかけて
食べる食べ方が主流?です。
なすとチタケのみそ炒めもおススメです。
これから旬を迎える【乳茸】
栃木にいらっしゃいましたら
是非一度 ご賞味ください。
by  若女将
 

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